特集の中では、葛飾北斎が実践していた柚子レシピをカラー写真付きで紹介していたり、様々な文献や検証が載っています。
この章では、大阪大学先端科学 株式会社エバンスの近藤礎先生が実生ゆずの脂肪燃焼効果と保湿力を実証して下さったり、希咲クリニック院長 薬学博士兼産婦人科医の山分ネルソン祥興先生により閉経期の更年期症状に実生ゆずが有効と提唱して下さったり、京大農学部北島宣教授より「実生ゆずは奈良時代から続くゆずの原種である」と提言してくださったりしています。
非常に分かりやすく紹介され、為になる雑誌ですので是非ご一読下さい。
在庫があればバックナンバーでお取り寄せも可能です。
バックナンバー：雑誌01413-12
合わせて、岡山栄子著書 ＰＨＰ文庫出版「ゆず健康本」も、おすすめです。